• Clafoutis aux carottes

    En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… 
    Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 40 minutes
    Pour 6 personnes


    Ingrédients :
    500 g de carottes
    15 cl d’eau
    2 gousses d’ail
    1 feuille de laurier
    persil

     

    • 60 g de farine
    • 30 cl de lait
    • 4 œufs
    • sel, poivre
    • 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
    • un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat




    1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles..



    Les mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, 
    l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
    Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.
    .



    2 - Lorsque les carottes sont cuites
    il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. 
    Battre les œufs un par un dans la farine. 
    Verser progressivement le lait sur le mélange..



    3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. 
    Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7..

    Si vous l’appréciez, 
    vous pouvez parsemer la surface du clafoutis de graines de cumin
    avant de l’enfourner.
    Régalez-vous !

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