Clafoutis aux carottes

En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… 
Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes


Ingrédients :
500 g de carottes
15 cl d’eau
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
persil

• 60 g de farine
• 30 cl de lait
• 4 œufs
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
• un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat

1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles..



Les mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, 
l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.
.



2 - Lorsque les carottes sont cuites
il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. 
Battre les œufs un par un dans la farine. 
Verser progressivement le lait sur le mélange..



3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. 
Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7..