Cuisinez les orties de votre jardin !

Ingrédients pour 2 gros bols de soupe :

- environs 20 tiges d’orties fraîches

- 1 grosse pomme de terre

- 1 oignon

- de l’eau en bouteille

Préparation

- Couper les orties avec un ciseau, en faisant attention      de ne pas toucher les orties (ça pique)

- Rincer les orties sous l’eau sans les toucher directement

- Épluchez l’oignon et le couper en fines lamelles

- Mettre un casserole assez haute sur le feu, y mettre un    filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon a feu doux

- Épluchez et couper la pomme de terre en carrés, les  ajouter à l’oignon et faire revenir le tout pendant              5 minutes.

- Ajouter les branches d’orties dans la casserole, vous  pouvez tout mettre (branche, feuilles), et cuire environs  5 minutes jusqu’à ce qu’elles réduisent.

 Ajoutez un peu d’huile d’olive également.

 Recouvrir les orties, pommes de terre et oignons avec de  l’eau (en bouteille de préférence), et laisser mijoter  environs 20 minutes a feu doux.

 Si l’eau réduit beaucoup, rajoutez en un peu au cours de la cuisson.

 Retirer du feu et mixez le contenu de la casserole. Salez,

 poivrez et servez chaud.

Bon appétit !