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UN PRINCIPE: GARDER LES ALIMENTS « VIVANTS »

Si quelques principes simples permettaient naguère de définir une bonne hygiène alimentaire.

Varier son alimentation, manger raisonnablement,

à des heures régulières ils ne sont plus tout à faits suffisants aujourd' hui.

CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR LES CUISSONS-POISONS

La plupart des cuissons par leur longueur ou l’intensité de leur chaleur tuent les éléments vitaux des aliments ou rendent ces derniers nocifs pour l’organisme.

L’AUTOCUISEUR et toutes les cuissons à la vapeur dure (vapeur sous pression, eau bouillante) rendent les sels minéraux inassimilables, tuent les enzymes et la plupart des vitamines.

LE FOUR, LA POÊLE ou le BARBECUE génèrent goudrons et hydrocarbures par leurs températures élevées, en provoquant une concentration de graisses animales.

LES MICRO-ONDES détruisent les électrons indispensables aux réactions métaboliques et aux échanges cellulaires du corps humain.

En plus, elles modifient radicalement la structure des aliments

au point de rendre certaines protéines toxiques.

4 bonnes raisons pour CUISINER VAPEUR

  selon le Professeur Henri Joyeux

 Simples petits conseils pratique de cuissons